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martes, 27 de diciembre de 2016

El no tan inocente aguacate

El aguacate está de moda lo cual es buena noticia porque es un superalimento, el "cerdo" de las frutas: rico en vitaminas, en grasas saturadas, bueno como alimento y como cosmético y hasta el hueso central puede emplearse como matarratas. Pero también proyecta una sombra siniestra como todo alimento que se convierte en moda y que pasa a ser un monocultivo. Este excelente artículo de "El Mundo"  da las claves "negativas" de la eclosión del consumo de aguacate en Europa y Estados Unidos. Podríamos hacer lo mismo con el ganado vacuno en Argentina, el ovino en Australia o el monocultivo de soja en Paraguay,..

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