ESPECIAL NAVIDAD





Llega la Navidad y con ella el trasiego de compras, regalos y comidas. Saber por anticipado las recetas que prepararemos nos permitirá comprar con tiempo suficiente para evitar la escalada de precios que se producirán a partir de la próxima semana. La planificación y el uso del congelador nos permitirá ahorrar hasta un 50%.


LIBROS DE MHPC







RECETAS DE ENTRANTES DE CUCHARAS














RECETAS DE VASITOS, TARTALETAS Y VOLOVANES





Una forma original de servir los entrantes.


SALADOS




































DULCES































RECETAS DE ENSALADAS
































RECETAS DE SOPAS PARA ESTA NAVIDAD





Sopa de rape, barata, fácil, tradicional


Sopa jardinera, barata, fácil, tradicional/vegetariana


Sopa de tofu, col, miso y champiñones, precio medio, fácil, vegetariana/exótica/japonesa


Consomé de ave, barata, dificultad media, tradicional


Sopa de negrilla/ziza arre/fredolic, precio medio, fácil, tradicional


Sopa fría de pepino y yogur (cacik), barata, fácil, cocina turca


Ajoblanco malagueño, precio medio, fácil, tradicional (sopa fría)


Sopa de jamón, barata, fácil, tradicional


Sopa de garbanzos, barata, fácil, cocina griega


Sopa de cebolla, barata, fácil, cocina francesa


Caldo de pollo, barato, fácil, tradicional


Vichysoisse, barata, fácil, cocina francesa


Sopa campesina, barata, fácil, tradicional


Sopa de melón con crujiente de jamón, barata, fácil, cocina innovadora (sopa fría)


Sopa de tomate, barata, fácil, tradicional


Borscht, barata, fácil, cocina rusa-ucraniana


Sopa de miso, precio medio, fácil, cocina japonesa


Sopa de coliflor, barata, fácil, tradicional


Avgolemono, barata, dificultad media, cocina griega


Harira, precio medio, fácil, cocina marroquí


Sopa de lentejas naranjas (chorba mercimek), barata, fácil, cocina turca


Sopa de puerros con nido de huevo, barata, fácil, cocina innovadora


Sopa de trigo, barata, dificultad media, cocina árabe (hay una sopa similar en Almería)


Sopa de pulpo con mejillones, barata, fácil, tradicional


Sopa provenzal, barata, fácil, cocina francesa


Gazpacho, barata, fácil, tradicional (sopa fría)


Tarator, barata, fácil, cocina búlgara


Sopa de pescado, barata, fácil, cocina serbia






RECETAS DE CREMAS








La forma de quedar siempre bien es empezar las comidas navideñas con una buena crema. No suele fallar y son fáciles de hacer


Crema de espinacas, barata, fácil, tradicional


Crema de champiñones, barata, fácil, tradicional


Salmorejo, barata, fácil, tradicional (crema fría)


Crema de setas y castañas, precio medio, dificultad media, tradicional


Crema de calabaza, barata, fácil, tradicional


Crema de espárragos trigueros, barata, fácil, tradicional


Crema de zanahorias,barata, fácil, tradicional


Crema de marisco, precio medio, fácil, tradicional






RECETAS DE CARNE (TERNERA, VACA O BUEY) PARA ESTA NAVIDAD



La carne de cochinillo, cordero, ternera o buey serán las estrellas de las Navidades. Conviene que repasemos las diversas recetas y técnicas de cocinado aparecidas en "Media Hora para Cocinar" en los últimos años con respecto a la carne vacuna. Un repaso de última hora nunca viene mal.



MÉTODOS Y TÉCNICAS






RECETAS SOFISTICADAS


















































RECETAS DE PLATOS DE NAVIDAD CON POLLO



EN SOPA








ESTILO ORIENTAL































EN ESTOFADO O SALSA
























ENSALADAS
















COMO ENTRANTE










RECETAS "SOFISTICADAS"






















AL HORNO






CASQUERIA







POSTRE










RECETAS CON CERDO O COCHINILLO




Una de las carnes más baratas pero con resultados más espectaculares




COCIDOS, PUCHEROS, ESTOFADOS Y GUISOS
























ASADOS, AL HORNO



























RECETAS DE PLATOS ENTRANTES Y PRINCIPALES DE PESCADO Y MARISCO


















































































RECETAS DE AVE (CODORNIZ, PINTADA, PATO, PULARDA, PAVO...)








Codornices rellenas, barato, fácil, tradicional


Pintada con salsa de orejones, caro, fácil, tradicional


Parmentier de pato precio medio, fácil, cocina francesa


Pularda al horno caro, fácil, cocina francesa


Solomillo de avestruz a la salsa de mostaza caro, fácil, cocina exótica


Pichones con guindilla precio medio, fácil, tradicional


Faisán con aceitunas caro, fácil, tradicional


Pato al horno con peras caramelizadas precio medio, fácil, tradicional




Pichones en Bella Vista precio medio, dificultad media, tradicional


Capón a la Milanesa caro, dificultad media, tradicional


Oca asada caro, dificultad media, tradicional


Pavo relleno precio medio, fácil, tradicional




RECETAS DE POSTRES Y DULCES NAVIDEÑOS






















BEBIDAS
















MENUS DE NAVIDAD